Kockskolan
Vad händer på en kurs?
”Välkomna till Team Kitchen, nu sätter vi igång!”
Först det nödvändiga: mobiltelefoner på ljudlös. Sen det roliga: ett glas mousserande! När alla kommit så här långt och fått ett förväntansfullt leende på läpparna kan köksmästaren börja gå igenom kvällens meny och recept. Deltagarna delas upp i team och varje team får en eller flera lämpligt utmanande matlagningsuppgifter. Ingen blir lämnad i sticket med uppgiften, köksmästaren svirar runt i köket och lotsar alla mot lyckade läckerheter. Det här är vår business så oroa er inte, hos oss lyckas alla.
När grytorna puttrat och mixern svalnat är det dags att förflytta sig till middagsbordet. Bordet är färdigt dukat av Team Kitchens assistenter. Slutresultatet är alltid en komplett minst tre rätters gourmetmiddag. Maten serveras med tillhörande dryck till bordet och deltagarna presenterar rätten de ansvarat för. Så har vårt livliga kök med ens förvandlats till en stämningsfull gourmetrestaurang (där du dessutom känner kocken!).
Kvällen avslutas senast kl 22 (eller enligt överenskommelse) då magarna är mätta och kinderna värker av många goda skratt.
Och just det, hos oss behöver man ju inte diska.
- Vi ordnar kurser mellan klockan 10-22.
- Våra kurser är menade för företag, samfund och övriga grupper. Varje kurs skräddarsys enligt gruppens önskemål och därför ordnar vi inte så kallade walk-in-kurser.
- Kurserna är helheter med full service. Hos oss betyder det att vi har en toppkock som undervisar och även övrig personal som dukar bordet och tar hand om disken, städningen och serveringen.
- Som minne och för att användas vid egna middagsbjudningar får alla deltagare med sig recepten till alla rätter vi kokat tillsammans. Nästa gång någon betvivlar dina matlagningstalanger, bjud på den läckra rätten du lärde dig hos oss. Ingen tvivlan om vem som kan efter det.
- För vem lönar det sig då att komma på kurs till oss? Vi tycker själv att vi passar utmärkt för t.ex. team som förtjänat en belöning för välgjort jobb eller bara vill koppla av en kväll tillsammans. Vi är också ett utmärkt programalternativ för ett team som behöver lära känna varann lite bättre och bygga upp sitt samarbete.
- I Team Kitchen får gruppens team work helt nya dimensioner. I köket finns inte ”mitt jobb och ditt jobb” och alla har garanterat samma målsättning: en delikat middag.
- Det är en god idé att hämta kunder och andra intressentgrupper för en kväll hos oss. Många får otaliga middagsinbjudningar och känner Helsingsforsrestaurangernas menyer utan- och innantill. Men hur många har själv deltagit i tillagningen av gourmetmiddagen?
Lunchkurser
Lunchkursen tar 3 h och ordnas mellan kl. 10-15.00.
Pris från 110€/pers. + moms
Minimi-deltagarmängd 10 pers.
I priset ingår:
Råvaror, utrustning, professionell handledning och recepthäfte. Välkomstdrink (alkoholfri), och en tre rätters lunch.
Menu
Kvällskurser
Pris från 140€/pers. + moms
I priset ingår:
Välkomstdrink, recept samt handledning, utrustning och matlagning tillsammans med en köksmästare samt en 3 rätters middag.
Säsongssmaker
Italienska smaker
Koreansk middag
Kom med och smaka på koreansk mat, vi steker på bordsgrillar.
Street food-meny
Köksduell
Kvällen börjar trevligt med skumvin. Köksmästaren berättar kvällens program och delar deltagarna i två grupper. Målet med köksduellen är att båda lagen skall tillreda en tre rätters meny.
Lagen flyttar sig till köket var det hålls en så kallad "Master class", med andra ord går köksmästaren igenom alla recept och ger tips åt tävlarna. Sedan börjar lagen och kocka.
När maten är klar är det dags att sätta sig vid bordet. Båda lagen lägger upp portioner åt sina egna lagen och en extra för domaren, så får lagen äntligen njuta av sin egen lagade mat i ett färdigt dukat bord. Lagen presenterar vad de har kockat och får njuta rätten med ett väl uttänkt vin.
Från varje lag kommer det sedan någon och lägger upp nästa maträtt till köket som sedan serveras till de andra.
När middagen är uppäten avslöjar köksmästaren vinnaren och så är det prisutdelning. På tävlingen följs det med lagens samarbete, köksvanor och även utseende på portionerna, smaken och konsistensen.
Menu
Weber Grill Academy grillkurs
Team Kitchen ordnar Weber Grill Academy grillkurser i Finland.
Under fyra timmar grillar vi flera rätter på olika Weber grillar. Under de guidade grilläventyret får varje deltagare nya ideer och vinkar samt viktig information om grillning.
Kvällen börjar med ett glas mousserande vin och köksmästaren berättar om kvällens program samt delar upp deltagarna i grupper, som grillar maten under köksmästarens vägledning.
När allt är färdigt och underbara dofter har fått det att vattnas i munnen flyttar vi oss till ett färdigt dukat bord. Grupperna presenterar maten och tillsammans njuter vi av maten samt smakar på vinerna. Alla som deltar i Weber Grill Academys grillkurs får ett diplom och förklädena får alla med sig hem.
Menu
Team Kitchen Oy
Fabiansgatan 8
00130 Helsingfors
Förfrågningar och bokningar:
Pia Wahlberg
Pia Wahlberg
Partnerskap
